说到榴莲蛋糕， 喜欢榴莲的朋友，对于榴莲蛋糕榴莲千层那可是疯狂的热爱，可是对于那些平时就不喜欢榴莲味道的人群来说，这个东西可能就是要命的甜品。所以大家一定要根据自己的口味来做选择噢！不喜欢榴莲味的朋友就不要轻易尝试来做了。
榴莲芝士蛋糕
所有的食材都准备好了之后，就可以来做这道美味的榴莲芝士蛋糕了。
首先把原味饼干倒入到一个包装袋里面，用一个小锤子把饼干敲成细碎状态，如果觉得还不够细腻，可以用擀面杖来把饼干碎压几次。这样就差不多成了饼干粉末状了。
准备一个容器，把一块黄油隔水融化之后，倒入到容易里面，把刚刚压碎的饼干碎倒入和黄油一起混合，搅拌均匀。混合之后把黄油饼干碎转到模具里面，轻轻震动模具，让饼干更加均匀的在模具里面形成，这样一来也会让饼干糊里面减少气泡。在模具的面上覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱的冷藏室里面，直到需要烘焙进烤箱的时候，再拿出来。
榴莲肉提前压成泥状，加入榴莲肉搅拌均匀，再加上勺的玉米粉搅拌均匀。后加入适量的柠檬汁来搅拌均匀。如果想要口感细腻一些的话，可以再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器来把这些食材混合均匀，手法的话，小编建议大家可以用画“Z”字来搅拌。
烤箱提前预热180℃，把准备好的乳酪糊倒入之前放在冰箱里面的饼干底圆模中。如果表面起了气泡，可以用牙签或者尖锐的物体戳破。把食材放到烤箱里面，首先调成150度烘烤40分钟，再升温200度烘烤10分钟。在烤箱内欢快的膨胀的蛋糕胚，叮…时间到了，打开烤箱就能闻到一股带着榴莲的香气扑鼻而来！出炉后轻震模具两次，可以放到阴凉的地方，自然冷却之后，脱模。
小贴士
1、榴莲芝士蛋糕自然榴莲的味道就比较的浓厚，所以对榴莲味介意的朋友们就不要做这款蛋糕了。
2、如果大家想要出炉的榴莲芝士蛋糕的口感更加的细腻，那么可以在做榴莲面糊的时候筛入低粉，当低粉和榴莲相混合的时候，终做出来的口感会更好。
3、烘焙的时候首先用150度来烤是为了让蛋糕的表面先上色，后在高温烘焙。
4、温度和时间仅供参考，大家还是要根据自己烤箱所习惯的烤芝士蛋糕的温度和时间来烘烤。
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